Taller manejo de cultivo y engorde de coporo (Prochilodus mariae)

El dia 5 de marzo participamos en el Taller manejo de cultivo y engorde de coporo (Prochilodus mariae), en la Finca el Cabrero, sector Quebrada Seca, municipio Guanare. Evento organizado por la Frente de Pescadores y Acuicultores del estado Portuguesa.

El bocachico o coporo tiene una alimentación detritívora (se alimentan de detritos, materia orgánica en descomposición) succionando con su boca el lodo del fondo para aprovechar detritos orgánicos asi como zooplantonc, rotíferos, cladóceros y otros microorganismos presentes en el agua

El taller lo dictó el ciudadano Luis Sánchez, productor autodidacta, quien plantea que con las herramientas que proporcionará en 4 meses y medio se obtendrá un animal de 450 gramos aproximadamente. 

Con esto se puede obtener 4,5-5 toneladas por hectárea. 

Se puede trabajar con policultivos. 

Para desarrollar la piscicultura se deben considerar dos elementos básicos: suelo y agua. Es clave conocer los parámetros físicos químicos:

Od:3 ppm

pH: 6,5-8,5 

Temperatura: 23*C

Requerimientos de fertilización

Para conocer las necesidades de alimentación o fertilización de una laguna. Para ello se usa un disco de secchi. El disco no deberia verse a 24-30 centímetros. Nos indica que la laguna esta bien fertilizada. 

Fertilizacion inorgánico

2 sacos por hectarea fosfato de amonio y triple quince 

Urea un saco por hectárea

NPK

Fertilizantes orgánicos

En cuanto a abono solido (kg fresco/100m2/dia): bufalo, vacunos, caballos, ovinos, cerdos, patos, pollos: 6,3; 6; 5,2; 3,4; 6, 2,8 y 4,8. Se discutió que el verso por ser monográfico debería ser 2,5-3,5.

La piscicultura requiere disciplina y detalles. Estar evaluando los parámetros. 

Se debe promover la diversidad de algas: diatomeas y cianobacterias. El plancton (fito y zooplantonc). 

Según el facilitador la tierra amarilla nones recomendada para construir un estanque. En ese caso hay que esperar hasta 2 años para que esté disponible o tener condiciones adecuadas para piscicultura 

Fermentos

20 kg salvado de arroz, pulitura o harina de arroz

15 kg soya

3 gramos levadura 500 litros de agua

2 por ciento de cloro

Se adiciona el cloro al agua y se deja por 24 horas. Luego se mezclan los ingredientes y se deja tapado, hermetico, bajo sombra y se deja por 48 horas. Se remueve cada tres horas. 

Melaza 20 kg

Pulverizar frijol chino,

Por soya se puede sustituir por arroz. Se puede usar concha de cambur, frijol chino, concha de naranja, repollo.

Rutiferos, clodoferos, ...

 

Comentarios varios

Diatomeas necesita rocas y mucha iluminación

En el mar a medida que crece el fitoplancton lo consume el zooplantonc. 

La chara se erradica manualmente, con un rastrillo una o dos veces durante el ciclo. Un productor sugiere que el remueve el agua para que no crezca  y otro mencionó que la puede controlar los cochinos. 

Otro productor para uba red de cadena o una cadena para remover la chara.  

Se sugirió usar sal.para mejorar la oxigenación 5 kg por hectarea

Piedras promueve el perifito (musgo, bacteria) que favorece la alimentación de coporo. 

En otro caso en una laguna incluyeron varas 

0,5 animales por metro cuadrado

El sustrato claro y la presencia de guadua o bambú puede favorecer la generación  de alimento 

Uno de los productores indicó que usa pacas de pasto  para alimentación.

Alfalfa y paja chigüirera es recomendada para alimentar con pacas (ensilada) se coloca fijo en un palo. 

Si se usa cachaza que tenga como dos años.

Hay que evaluar el suso de bagazo. Se recomienda airear al sol para eliminar alcohol y amoniaco. 

Se le puedes agregar caña picada. 

Julio González Un piscicultor integral de San Silvestre estado Barinas

Río San Silvestre

En las sabanas ubicadas a orillas del río San Silvestre, en el estado Barinas, se encuentra el predio La Juliera. 

Allí en octubre de 2011 se inauguró un centro de alevinaje y de alimento artesanal para piscicultura. 

Julio González Productor piscícola

En estos territorios, en cuyo camino es común tropezar con uno que otro balancín petrolero en funcionamiento, el productor Julio González se instaló desde hace 8 año, es piscicultor desde 1990 años. Inicialmente fue ganadero y aun comparte esta actividad con la piscicultura. 

Financiamiento

Gracias al Convenio entre la empresa petrolera PDVSA y el Instituto de Investigaciones Agrícolas (INIA) logró un financiamiento para mejorar su sistema de producción piscícola.

Julio González el día 07/10/2011 durante  la inauguración del Centro artesanal de alevines y alimento artesanal

.


El  productor destaca el acompañamiento que durante todo el proceso ha tenido del Profesor  Manuel Useche  Coordinador del Programa de Piscicultura de la Universidad Nacional del Tachira (UNET). 

El Profesor Useche de la UNET el principal asesor

Personalidades y publico asistente a la inauguración 

Impulso a la piscicultura. 

El Sr. Julio González es un piscicultor con mas de 20 años de experiencia y quien ha sembrado de cachamas parte del occidente venezolano.

Esta unidad de producción sirve de apoyo a los pequeños, medianos y grandes productores piscícolas del estado Barinas y estados vecinos (Táchira, Portuguesa, Apure).


Recomendaciones


Durante la conversación el amigo Julio no proporcionó una serie de observaciones que las compartiremos:

• Las lagunas deben realizarse en dirección Este Oeste
• Para lagunas de 100 m de largo y 25 m de ancho se ahondará 40 cm de un lado y 60 cm por el lado donde se extraerá el agua.
• Con el material extraído se construye el terraplén de un 1 m o 1,2 m.
• Las Cachamas aprovechan solo los primeros 40 cm de lamina de agua, que es donde hay mayor cantidad de oxigeno.
• No recomienda que usen las lagunas para bañarse debido a que al agitar y mover el liquido el agua con menos oxigeno y exceso de contaminantes sube y esto afecta la salud de los animales. 
• No utiliza la densidad recomendada de 1 animal por metro cuadrado. Dio el ejemplo siguiente en una laguna de 2500 m2 con la siembra de 2500 animales se logra a los 6 meses una cosecha de 2000 kg de cachama estimado que se extraen animales de aproximadamente 800 gr. En un año se obtienen 4000 Kg. En cambio siembran en esa laguna 1500 cachamas (0,6 cachamas/m2) ha logrado obtener en 4 meses animales que promedian 1200 kg y obtiene en una cosecha 1800 Kg. Esto significa que en tres cosechas al año se logran 4600 Kg.
• Puede producir cachamas sin alimentos preparados solo manejando adecuadamente el fitoplancton.   

En su laboratorio/incubadora Julio nos explica los secretos de su éxito como piscicultor

Alimento Artesanal: en la actividad piscícola es clave disponer de un alimento de calidad y en cantidades suficientes para llevar a feliz termino un ciclo de cachamas. El impulso de la actividad piscícola ha disminuido la oferta de alimentos, y cuando se consigue se vende a precios especulativos, lo cual dificulta sea adquirido por el pequeño productor.

Es por ello que Julio y su familia prepara su propio alimento artesanal. Tiene tres maneras de prepararlo, depende de la proteína animal disponible: Sangre de bovino, vísceras frescas de peces (adquiridas en pescaderías) y/o peces de enteros diversas especies (proveniente de sus propias lagunas). Esto se esquematiza en la siguiente figura. En todos ellos el material primario es fermentado. 

Esquema de la elaboración de alimento artesanal utilizado en la finca La Juliera

Primera Etapa (La preparación):  A continuación se especifica un método usado para preparar aproximadamente 150-170 Kg de alimento. Este metodo usa la metodología conocida como alimento fermentado. 

Es de destacar que en los tres casos, el proceso finaliza agregando 1/2 Kg de ceniza (suministra minerales), 15 litros de melaza (vitaminas del grupo B y abundantes minerales, entre los que destacan el hierro, cobre y magnesio) y un litro de yogur (lactosa) y se deja fermentando por 8 días. 

Primer caso: Alimento usando sangre de bovino

Si dispone de sangre, que se adquiere en algún matadero, se  deja reposar y extrae el agua (plasma).

Segundo caso: Alimento vísceras frescas de peces

Otro forma de prepararlo es adquiriendo en las pescaderías las vísceras fresca de peces. Este subproducto generalmente se convierte en un desecho no utilizable y va a parar a los botaderos de basura y resulta que contiene una cantidad de proteínas y vitaminas aprovechables especialmente hígado, bazo y riñón (1). 

Este material es pasado por un molino de carne para proceder a su desmenuzamiento.

Equipo usado para moler las vísceras o peces

Tercer caso: Alimento peces de enteros diversas especies

En este caso se usa peces de diversas especies como materia prima principal. El productor cuenta con una laguna en la que ha introducido peces de varias especies bocachico (Prochilodus sp), palometa (Mylossoma duriventris), bagre (Pimelodus sp), entre otras. 

Procede a pescar y los lleva al molino y continua el proceso como si fuesen vísceras. En este caso se agrega la concha de una piña y lechoza al momento de la molienda. Nos señala Julio que la Lechoza con la papaina, es una enzima, se ayuda al desdoblamiento de la proteína de los huesos y escamas facilitando su digestión por la cachama. La concha de piña, un alcohol, contribuye a destruir las bacterias dañinas que pueden enfermar a los animales. 

Segunda Etapa (Fermentación)

Luego de contar con la materia prima se agrega un litro de yogur  15 litros de melaza y medio kilo de ceniza. Se mezcla y se deja fermentar por 8 días. La melaza contribuye al retardamiento de la descomposición y el yogur proporciona lactosa que elimina las enzimas negativas y le otorga un olor agradable al material fermentado. 

Tercera etapa (Mezcla)

La ultima etapa del proceso es la mezcla. Para ello usa un trompo en el que homogeniza la mezcla de 50 kg de harina de maíz molido con la proteína animal fermentada. 

Mezclador usado para dar uniformidad al alimento

Se genera una pasta de consistencia semisólida la cual es convertida en bolas compactas que son llevadas a unas especies de bandejas previamente distribuidas uniformemente en la laguna y donde llegan las cachamas a alimentarse. 

Textura del alimento luego de agregar la harina de maíz

Con este método y usando estas proporciones se generan aproximadamente 6 sacos de alimento de 25 kg cada uno, cantidad necesaria para llevar a 100 cachamas hasta su peso ideal en 4 meses.

Comentario final

En media dos horas de conversación recibimos información sobre manejo piscícola local especifico de la cachamicultura, que no está plasmado en libros y que es producto de mas de 20 años de experiencias  ensayo y error. Este humilde productor pone a disposición de los interesados su experiencia y esta a la orden para dar asesoría sobre sanidad animal (Parasitósis), calidad del agua (presencia de Chara o algas en su laguna o falta de nutrientes) igualmente  dispone de alevines criados en su finca. Los teléfonos de contacto son 0273-2223967 y 04169709786.

En la próxima entrega conversaremos con Julio González sobre su centro de reproducción y cría de alevines.

Conteo de alevines

Selección y conteo de alevines para su venta

Esta etapa debe ser realizada con delicadeza y paciencia

Colocación en bolsas con una fracción de azul de metileno
para evitar infecciones

Lista para el transporte

Suministro de oxigeno

Glosario

Alimentos fermentados: Los alimentos fermentados son  aquellos alimentos que han estado sujetos a la accion de microorganismos o enzimas de tal  forma que, los cambios originados en estos causan modificaciones en estos, causan modificaciones significativas a los alimentos (G. Campbell-Platt). Tomado de http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/HistFer2_13348.pdf

Cachama (Colossoma macropomun): Es el nombre común usado en los llanos occidentales para un pez de agua dulce, de la familia de los Charácidos. Una cachama adulta mide casi un metro de largo y llega a pesar unos 18 kilogramos. Es un pez robusto, de abundante y apetecible carne. La cachama ha sido adaptada al cultivo en estanques, pues soporta con facilidad las condiciones de cautiverio y manejo en medios artificiales. Crece rápido y se desarrolla bien en cautiverio, sobrepasando a veces los veinte Kilos. Una hembra es capaz de producir un millón de huevos o hasta mas. Tiene un comportamiento migratorio y se desplaza muchos kilómetros. Esto es conocido en el llano como "ribazón". 

Referencias

15.0 ALIMENTOS Y ALIMENTACION http://www.siamazonia.org.pe/archivos/publicaciones/amazonia/libros/47/texto03.htm

La creatividad aplicada a la piscicultura: Jean Carlos Difioro en la granja Don Nicanor

Lagunas para cachamas con cuerdas y plásticos a modos de espanta aves piscivoras 

En la localidad El Alambre, vía Suruguapo, municipio Guanare a aproximadamente 15 Km de la capital del estado Portuguesa se encuentra la granja Don Nicanor, de Jean Carlos Difiori, mecánico de profesión en la ciudad de Guanare. 


Sus inicios como piscicultor: Cuando le dijo a sus amigos y familiares que se iba meter a piscicultor y quería que lo acompañaran, nadie quiso iniciar con él esta aventura y tuvo que arrear la carga el solo. Sin apoyo gubernamental o bancario, con algún crédito, comenzó a probar, experimentar y actualmente produce Cachama que distribuye en la parcela y en puntos de ventas ubicados en la capital del estado Portuguesa. 

Dispone de 5 lagunas de diversos tamaños para un area aproximada de 15000 m2. 


Este productor  encontró la manera de ser un piscicultor sin caer en las garras del sistema especulador: el mismo produce su alimento, tiene su sistema local de distribución, de manera de hacerle llegar al consumidor su producción, sin intermediarios y a un precio accesible. Como lo hace:

Preparación de las lagunas: Al llegar al predio uno observa inmediatamente la estructura y textura de material granular con el que estan construidos los diques de las lagunas, es granzón y con predominio de arena. Acá se inicio la aplicación del ingenio. Todos los técnicos le decían que estos suelos no eran aptos para la construcción de lagunas. 


Resolvió este problema técnico utilizando la compactación del fondo de las lagunas al momento de construcción de los estanques y el resto del trabajo lo fue haciendo  "curándolas" con excremento de ganado, el mismo alimento y excremento de las cachamas  lo cual contribuye al sellado de los poros por donde percola el agua. Su propia experiencia le lleva a afirmar que el uso del material que queda en el fondo de las lagunas es lo mejor para impermeabilizar lagunas nuevas. 

Alimentación: Empezó dando alimento concentrado Cachamarina, Vitalin y hasta perrarina (salía mas barata); con estos alimentos se le da un sabor estupendo al pescado, pero con el tiempo se percató de una realidad que afecta a todo mediano productor, sino tomaba medidas los únicos que sacarían ganancias del negocio piscícola sería las  grandes plantas de alimentos concentrados. 

Para ello y contradiciendo todo lo que le decían los técnicos, indagó sobre los componentes del alimento concentrado y adquirió los componentes para preparar su propio alimento: pico de maíz, sorgo, ajonjoli, arroz,  harina de arroz, harina y granos de maíz, melaza y su ingrediente estrella Pico de frasco (Petenia kraussii) elemento satanizado por todos los técnicos como un elemento entorpecedor en la piscicultura: se come el alimento de las demás especies. La relación aproximada es por cada 2000 kg de harina o granos le agrego 600-800 kg de pavón (así llama el productor a la Petenia). Debemos destacar que esta especie no es introducida al sistema por los productores sin embargo llega, posiblemente, en las patas de las aves acuáticas. Este material es extraído de las lagunas y es sancochada en grandes tambores. Luego se agrega a el material antes mencionado y con palas es realizada la mezcla. Le agrega 200 l de agua para un tambor de melaza, alli le agrega vitaminas, minerales, aminoacidos.  La harina le da la flotabilidad   al alimento.  El producto es preparado en una placa de cemento de un puente que dispone en la finca. El alimento preparado alcanza para alimentar los animales por 15-20 días. Es almacenado en sacos y se le proporciona al voleo en las lagunas dos veces al día.  Este alimento le permite mantener las cachamas mas de 8 meses y así puede venderla cuando las condiciones de precios en el mercado estén mejores.  

Jean Carlos mostrando el alimento

Este alimento a parte de ser apetecible para las cachamas cuesta menos de 30% de lo que invierte en comprar alimento concentrado comercial.
El productor está consciente que el alimento puede ser mejorado con el uso de una mezcladora, peletizadora que le permita dar un tamaño adecuado, salubridad  y flotabilidad para un mejor aprovechamiento por los peces. 

Aireación: Otras de sus aplicaciones son los aireadores, elementos tecnológicos que permite a través del movimiento de la superficie del agua la aireación de la laguna lo cual permite animales mas sanos y con menos estrés por falta de oxigeno, muy común en este tipo de unidades de producción. Se ha dado el caso muy común en nuestra región, que productores noveles o inexpertos introducen a las lagunas mas animales que las soportadas en el caso de producción semintensiva, lo cual los ha llevado al fracaso al momento de la cosecha: los animales no crecen o en el pero de los casos fallecen por falta de oxigeno. En el caso de la cachama se ha estimado que un animal por metro cuadrado es lo recomendable, algunos expertos recomiendan un poco menos hasta 0,8 peces/m2.   

Aireador de fabricación casera

Para solventar este problema y aprovechar mas eficientemente los estanques Jean Carlos ha desarrollado sus propios aireadores, Made in Guanare, utilizando motores y ejes de vehiculos al cual le ha colocado un rin y unas paletas que mueven el agua cuando es encendido este AIREADOR CASERO. 



Este breve recorrido a la Granja Don Picanor fue gracias a la Gentileza de Jean Carlos Difioro que permitió a los Integrantes del Consejo de Piscicultores La Cherna (Conppa La Cherna) conocer parte de su experiencia en el mundo de la piscicultura lo cual llevó a concluir que se debe buscar una forma de organización que permita  fomentar la cría de cachama en cautiverio, siendo prioridad 1) disponer de maquinarias propias para la construcción de los estanques, 2) Contar con vehículos adecuados que permitan distribuir, sin intermediarios, la producción y evitar caer en las manos de los "caveros" que actualmente son los que se quedan con la mayor tajada o beneficio de lo que producen los piscicultores que no disponen de medios para comercializar la producción, 3) disponer de los equipos adecuados para una planta de alimentos que permita acceder a alimentos concentrados a precios justos y 4) Contar con un criadero de alevines.


Son algunas de las lineas de acción que deben seguir como piscicultores para ver consolidada esta actividad en el estado portugfuesa para posteriormente consolidad toda una industria que entre otras cosas: de valor agregado a la producción: fileteado del producto, enlatado, elaboración de harina de pescado, obtención de hipofisis para la reproducción, fomento de la pesca deportiva en estanques, gastronomia y en fin son innumerables las aplicaciones aguas arriba de la piscicultura, para lo cual debemos aprovechar los recursos que disponemos. 



Para finalizar: 
Desea comer cachama de buen sabor, tamaño de su preferencia  y adecuado precio vaya donde Jean Carlos Difiori o llamelo al 04267575127 o pídale un encargo o él le dirá donde tiene sus puestos de venta en Guanare. 

La organización de los productores contribuirá a fortalecer el sector piscicola en el municip'io Guanare

Nota: Luego de participar en una jornada de preparación de alimento nos dimos cuenta que el productor llama indistintamente pavon o picodefrasco es posiblemente Tilapia ( Oreochromis sp), especie que esta utilizando para proporcionar proteína animal a sus cachamas. 

Como ser piscicultor y no morir en el intento

La piscicultura tiene impacto directo sobre el recurso suelo y agua

Recomendaciones validas para el estado Portuguesa, Venezuela.

Antes de iniciarse en el mundo de la piscicultura debe verificar si su predio cumple con las condiciones físicas, técnicas y legales para desarrollar esta actividad.

Pasos:

1.- Remita una solicitud de Inspección a la Dirección Estadal del Ministerio del Ambiente para verificar si su predio cuenta con la viabilidad técnica y legal para realizar piscicultura y bajo qué modalidad. Incluya información del predio: plano con coordenadas cartesianas (UTM), documento que acrediten los derechos sobre el terrero sobre el cual se va a desarrollar el proyecto y una breve descripción del proyecto (Elabore el Proyecto Piscicola siguiendo las pautas y/o modelos que proporciona INSOPESCA (Instituto Socialista de Pesca y Acuicultura ). Este documento le servirá para tramitar antes el INTI (Instituto Nacional de Tierras) la Autorizacion para la actividad piscicola).

En lineas generales debería realizar un Documento de Intención. los funcionario del ente rector en materia ambiental cuentan con discrecionalidad para decidir quien puede ser piscicultor o no y bajo que modalidad.

2.- Si el Ministerio le informa que en su predio se puede realizar la actividad piscícola, expuesta en el documento anterior, le va a indicar que debe realizar un Estudio de Impacto Ambiental y Sociocultural (EIAS) a fin de obtener el Permiso de Ocupación del Territorio y el Permiso de Afectación de los recursos naturales renovables...

3.- Busque el asesoramiento de una Consultora Ambiental para que le elabore el EIAS.

4.- Seleccione el sitio adecuado. De antemano cuando ubique el sitio para el desarrollo piscicola busque uno que no requiera deforestar o cortar algún arbol.

Es recomendable que esté alejado por lo menos a 300 m de cualquier cuerpo de agua (quebrada, naciente, caño, río, lago) y no estar la parcela en una ANAPRO (Área natural protegida) con restricciones para la actividad piscícola. 

La permeabilidad de los suelos es importante, debemos minimizar las perdidas de agua

La calidad del agua debe ser evaluada para mantener

En el estado no estan permitiendo la actividad piscicola dentro de las áreas de vocación forestal ni en la Cuenca alta y media de los rios Guanare, Tucupido y Boconó.

Ubicar la unidad de producción en suelos que no sean de vocación agrícola, preferiblemente en suelos con limitaciones para la agricultura (suelos con aguachinamiento, pH elevado, baja fertilidad).


Información requerida  que irá anexa al EIAS

1) Documentos que acrediten derechos sobre la tierra.

2) Plano de la parcela.

3) En caso de no ser terrenos propios, la autorización del INTI o de la Alcaldía para tramitar ante Ministerio del Ambiente permiso parea construir el numero de estanques y una perforación.

4) Copia de la cédula de identidad.


5) El rif y estatutos si es una empresa, cooperativa o asociativa.

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Estudio de suelo: Elabore una calicata de por lo menos 1 m por 1m y 1m de profundidad. Allí evalué la textura y la permeabilidad, de los suelos, para lo cual debe agregar agua por dos días, luego se marca el lugar hasta donde llegue el nivel, se espera un día y se mide cuantos centímetros se infiltró de agua. Elabore un Estudio del suelo a través de un analísis de rutina de los horizontes encontrados. En realidad la información requerida del análisis de suelo de importancia para el estudio es la textura, el pH. Sin embargo usted puede rebatir que le quieran negar la actividad piscicola a través de estanque por haber su predio calificado como de ALTA PRIORIDAD AGRÍCOLA, con un buen estudio de suelo que demuestre la inexactitud del mapa usado para determinarlo (Cartografía a escala 1:250000).


Calidad del agua: Determine la calidad del agua del pozo a utilizar o de algún pozo cercano si va a incluir en la autorización la Perforación de un pozo. Ello va a requerir la elaboración de linea base (Sondeo Eléctrico, caudal,...).

En todo este proceso tenga PACIENCIA, solicitudes en la administración publica requiere el cumplimiento de inspecciones, plazos, prioridades burocráticas que deben ser respetada.

Cualquier duda puede ser aclarada en La Coordinación de Permisiones de la Dirección Estadal  ubicada en Guanare 02572535366. 

La Cachama es la especie utilizada en la zona  con buenos resultados

Información adicional puede ser solicitada a COOPERATIVA LLANO EXTREMO, Consultora Ambiental registrada en el Ministerio del Ambiente Nº 528 a través de este medio o puede llamar a la Ing. Yelitza Colmenarez 04145229975 o al Ing. Fernan Fernandez 04245801202 o escribir a los Correos electrónicos: llanoextremo@gmail.com puyote@yahoo.com